Metode Memasak

Banyak sekali metode memasak yang ada di dunia ini. Hampir setiap wilayah memiliki cara khas untu memasak. Karena kita dalam bidang culinary ini lebih mengacu pada masakan Eropa, maka perbedaan pokok pengolahan atau memasak makanan ini disebabkan oleh : Keadaan bahan makanan yang akan dimasak dan hasil atau makanan yang akan dibuat.


Metode memasak yang beraneka ragam itu dapat dikelompokan menjadi;

A. Cooking by Moist Heat
1.Boiling
2.Simmering
3.Poaching
4.Stewing
5.Braising
6.Steaming
7.Blanching

B.Cooking by Dry Heat
1.Grilling
2.Roasting
3.Baking
4.Deep Frying
5.Shallow Frying
6.Blanching

C. Cooking by Combination Method
1.Pot Roasting
2.''x'' Rays Cooking
3.Microwave Cooking

Jadi, inilah metode-metode memasak yg mengacu pada makanan Eropa.Saya akan menjelaskan satu per satu next time (soon) ..


Keep reading, studying, practicing, and sharing ...
Follow me : @AngeloRahman

XOXO

Richard Angelo Rahman